《明星名厨》第12章 拿手菜

    
    刘孜马上说：“我自己尝了一下，好象味道有些重。说实话，这是我第一次做，我有点给自己出难题了。”
    梁庚依次转了一遍，看了看曹磊：“你做的是牛肉拉面。不错，面拉的很匀称，之前做过？”
    刚好这时，曹磊向锅中放面：“跟父母学过。”
    梁庚点头，对着大家说：“各位，现在只剩下五分钟了，大家要抓紧时间。”
    众人不约而同地抬头看向大钟。开始忙碌起来。
    这时，刘帆来到了杨白雪的面前：“做什么好吃的？”
    杨白雪说：“我做的是铁板烤牛肉。然后配上一些好吃的酱料。”
    “好吃的酱料，这道菜是不是你在韩国独处的时候常常做的一道菜？”
    杨白雪：“对对！因为韩国很流行烤肉，所以，我将炒肉和中国的炒菜相结合了一下。觉得还是很不错。”
    接下来，杨白雪一边做一边说：“在它要出锅的时候，放入豆豉辣酱，成了。”
    这时，台上的邵智喊道：“最后的十秒！”
    台上的三个主持人一起喊：“十，九，八，七，六，五，四，三，二，一，时间到！”
    听到数一了，台下的嘉宾全部举起了双手，表示已经脱离了操作。
    梁庚说：“下面有请杨白雪端出你的作品。”
    杨白雪马上端着大盘，走到了台前，将菜品放在台前的桌上。
    梁庚上前，问杨白雪：“你今天挑选的肉是哪个部位？”
    杨白雪：“牛肋，肋骨眼。”
    梁庚笑着摇头：“不是！其实你今天挑的这个肉，是牛的臀部。”
    杨白雪恍惚大悟：“原来是牛的臀部上的肉！难怪那么紧，咬都咬不动。”
    梁庚又问：“你这黑芝麻处理过了吗？”
    杨白雪：“黑芝麻包装上有写，即时可食用。”
    “让我来尝尝这个。”梁庚拿筷子夹了一块牛肉，沾了黑芝麻，放入口中。
    杨白雪紧张地看着梁庚吃着。
    梁庚吃了后，才开口：“其实芝麻嘛，它应该在一口干的平底锅中，稍微加一加热，这样那个香气就能够释放出来。而纯开袋即食的芝麻呢，吃下去，是不太能吃出芝麻的香气。”
    后面的老师都尝了杨白雪的菜，没有过多的批评。但是杨白雪知道，自己做的菜，嚼不动，老师给她面子，没有说。
    第二个上的是曹磊。
    当曹磊端着一碗牛肉拉面上去的时候，刘帆问：“我们要你们用牛肉做自己最拿手的菜品。你怎么上了主食。”
    曹磊说：“牛肉拉面既是主食，又是菜品。而且做牛肉，我最拿手的就是牛肉拉面。”
    众人都笑了！
    邵智说：“你这是擦边球。为什么要在这做牛肉拉面？”
    曹磊只得编：“我父亲教我的第一份菜，就是牛肉拉面。而且我那曹氏小餐馆准备重新开业，第一个品种也只供牛肉拉面。”
    邵智说：“那我就来尝一尝你做的牛肉拉面。”
    说完，他从大碗中夹出面汤牛肉，放到了一个小碗中。就着小碗，他便吃了起来。
    “噫！”邵智叫了一声，马上又吃了一口，喝了一口汤，吃了一片牛肉。
    众人见着邵智不停口地吃完了那小碗的牛肉拉面，最后的一点汤也喝了。
    他的举动马上让大家惊讶，要知道，邵智可是美食评论家，吃过的美食可是不少，很少有这个举动。
    梁庚上前：“该我来尝尝了。”
    邵智这才发觉失态了，退回了几步。对刘帆说：“好吃！”
    梁庚虽说没有邵智那样，但是，也是吃了不少。
    刘帆最后，他不再用小碗了，直接用大碗吃起来。这一吃，竟然吃了个见底光。
    这时候，再傻的人也知道这面好吃，有人在台下说：“刘老师，你也不留一点给我们尝尝。”
    刘帆说：“你们想吃，就让曹磊给你们做去。”
    结果，第三轮的比赛，曹磊拿到了第一。
    节目结束了，诗曼说：“曹磊，现在该你实现你的承诺了。”
    “什么承诺？”曹磊楞住了。
    “你说过，要绿叶衬红花，现在红花要吃牛肉拉面了。”
    屈颖也说：“对！我们要吃牛肉拉面。”
    曹磊没办法，只得在操作台上忙起来，幸好高压锅中的汤与牛肉很多，做出了十多份。
    八个女人与导演们一起尝了曹磊做的牛肉拉面，个个赞美。
    王琳问：“这牛肉面的技术是你父亲教的？不可能吧。如果你父亲能做出这样的牛肉拉面，那你家小餐馆早就盖高楼了。”
    曹磊说：“我父亲教我的技术没这好。这个技术是我师父教的。”
    王琳：“你还拜了师父？拜师多久了。”
    曹磊说：“半年前，我被公司封了，躲在家中吃方便面，一天，来了一个老人，让我给他做牛肉拉面。”
    “你做了？”屈颖问。
    曹磊点头：“他一个老人，想吃牛肉拉面，我不能不做。”
    王琳：“不错，有善心。”
    “后来呢？”诗曼问。
    曹磊：“等我做出面来，老人只闻了闻，便将面倒了。说：‘这是人吃的面吗？’不知为什么，我不却不敢反驳。老人自己走进了厨房，在厨房内做起了牛肉拉面起来，他边做还边唱。当老人将一碗香喷喷的牛肉拉面端出来时，我当时就傻了！”
    “比今天你做的好吃吗？”刘孜问。
    “好吃十倍！”曹磊说。
    众人都想着，好吃十倍是什么味道？
    王琳催着说：“继续说，他怎么成了你师父？”
    曹磊说：“当时，老人问我想不想做出这样的牛肉拉面。我说想。老人便说：那你就磕头吧。于是我就磕头拜师了。”
    刘帆突然问道：“你师父叫什么名字？”
    曹磊说：“他不让说。我不能说出来。”
    梁庚旁测旁敲地说：“对了！你说你师父边做边唱，那他唱的是什么？你学一学。”
    曹磊为难：“梁老师，这里没条件。”
    导演马上让人拿来了一把吉他：“曹磊，我们都好奇那歌，你是歌手，唱给我们听听吧。”
    众人也都说：“曹磊，唱吧！”