《明星名厨》第10章 土豆丝穿针

    
    邰智说：“在这个星厨房里，没有人可以懈怠。更不会有人退让，你们要不断地用更好的菜品更好的味道来征服我们，才能走到最后。”
    “好！”台下的九个人纷纷拍起巴掌起来。
    刘帆拿出一个奖杯说：“而最终获得胜利的明星，将会获得象征《最美厨娘》至上荣誉的奖杯。”
    梁庚拿出一本厚厚的书：“他还将会获得一本属于他自己的美食菜谱。”
    邰智：“最后，他还将获得奖金：冠军三百万的奖金。亚军一百万的奖金，第三名五十万的奖金。”
    这一下，台下的人都拍手喊好起来。
    邰智问：“你们想要吗？”
    “想！”台下的人都在喊。曹磊也在配合着喊“想！”
    这时，邰智看着曹磊说：“曹磊，你有美食梦想吗？”
    曹磊：“有，我从小就是在厨房中长大的，看着父母在厨房忙着做菜，忙着给客人端菜。每当客人称赞时，他们就会露出快乐的笑容。”
    曹磊的话，带有很深的感情色彩，感染了在场的人。
    邰智问：“你家是开餐饮的？在哪儿。”
    曹磊说：“在国粹路同仁巷，叫曹氏小餐馆。”
    屈颖看他曹磊：“我在你家吃过几次，半年前去过一次，但是关门了。”
    曹磊：“我父母去世了，所以小餐馆关了。但是，我一定会将小餐馆再开起来。完成父母与我的的美食梦想。”
    “啪啪啪！”主持人带头鼓起掌来。
    刘帆说：“曹磊，加油！”
    众人一起喊道：“曹磊，加油！”
    这一切，被在后台的导演看到，他马上说：“这一段不要删减，要真实的播出去。”
    这时，刘帆宣布了比赛的程序。
    在比赛中，九位选手将经过三轮比赛，最终获胜的人，将会获得下一轮比赛的团队的队长。在下一轮比赛中将会获得很大的优势。
    梁庚说：“接下来，迎接各位的第一个挑战是：将会有厨房的基本功──土豆丝穿针。”
    台下的人都回去了各自的厨台，听到这话，不禁惊讶：“土豆丝穿针，考刀功啊。”
    这时，一阵突突声响起，在众人的目光中，两台柴油平板车驶上了拍摄场地。
    只见那两台车上，装的都是土豆。众人傻傻地看着那将近两吨的土豆：“这也太多了吧！”
    当平板车将土豆倒在地板上时，大家都“哇”了起来。
    梁庚说：“大家看到了，我们的星厨房内，出现了大量的土豆，这些土豆，是为你们精心准备的。每个人都要切满一碗土豆丝，每根土豆丝，必须细到穿过针眼。”
    杨白雪：“不要说穿针了，就是能切成一个长条都已经偷笑了。”
    梁庚继续说：“如果你们已经完成，并自信合格，就请你们举手示意我们。我们将拿着这根针……”
    梁庚显示了手上的一支大针说：“下来检查。”
    众人看着那大针，都在摇头：“太难了。”
    梁庚：“如果三根随机挑选的土豆丝，都顺利地穿过了针眼，那么恭喜你，你合格了。”
    刘帆手拿一个土豆说：“选择一颗重量均匀的土豆，拿到土豆后，削皮。”
    众人都围了过去，亲眼观看刘帆示范削土豆皮。
    刘帆：“削完皮后，准备一把锋利的刀，去头，去尾，切除掉多余的部位，下刀，你的食指跟拇指紧扣着刀背。”
    刘帆切了一片片，书唱说：“好薄啊，象刀片一样。”
    “好厉害呀！”孙菲说。
    刘帆继续示范：“接下来，就准备切丝了。”
    刀在刘帆的手上，象有灵性的生命似的，很快切出了细细的土豆丝。
    刘孜说：“太帅了！”
    刘帆拿过一根针说：“准备好针，挑出当中的随便一根土豆丝，穿过针眼。”
    一边说着，刘帆便将一根土豆丝穿过了针眼，并且拉着穿过的土豆丝，将这根土豆丝全部穿过了针眼。
    众人拍着手叫好起来。
    刘帆说：“这是为你们演示的土豆丝穿针。”
    邵智：“各位，你们准备好了吗？”
    “准备好了！”九个人异口同声地说。
    邵智：“那就请你们来拿你们需要的土豆吧。”
    曹磊跟着八位女选手，来到了平板车边的地板上，挑选着自已需要的土豆。
    经过了系统厨艺培训的曹磊，已经有了一级厨师的水平，这项土豆丝穿针，对于他来说，一点都不难。
    但是，系统告械曹磊，不要太显眼，毕竟你才十九岁，如果你显示出高超的厨艺水平，一开始就冒尖，那就太惊奇了。
    曹磊也同意系统的说法。虽说他家是开餐馆的，但是，那只是一个苍蝇馆子，怎么能与刘帆、梁庚相比呢。
    不过，曹磊还是挑了一盆好的土豆，看到王琳在挑，曹磊便将自已挑的土豆递过去：“王琳姐，这些土豆好切丝。”
    王琳接过了曹磊的土豆，说道：“叫姨！”
    “是，王琳姨！”
    “就叫一个字，姨。”
    曹磊顺了王琳的意思，再叫了一声姨。
    王琳应了声，拿着曹磊给的五个大土豆回去了操作台。
    九个人都回到了操作台，大家马上忙了起来。削皮，切丝。
    看到刘帆切土豆时，大家都感到不很难。可是轮到自己切时，便感到那刀很重，别说切成薄片，就是土豆厚片都难。
    王琳第一个削完了皮，掏出了一个眼镜戴起来，小心细心地去切土豆片。
    而屈颖则是第二个动刀切土豆的人。
    曹磊本来可以比王琳快，但是，他没有去争，让自己占在第四位上，不头不尾，最好不过。
    刘孜排第三，她削切土豆的手法还是比较熟练的。一看就知道，她在家中经常切土豆。
    而书唱，却在盆中忙活着。
    刘帆走了过去：“你是在剥丝吗？”
    书唱看了刘帆一眼：“刘老师怎么知道？”
    “你下刀的不够稳，用力不匀称，所以才会造成这样的藕断丝连。”
    书唱：“刘老师教我！”
    刘帆说：“一刀狠切下去，但是要小心你的手。”